Climatisation restaurant : comment climatiser un resto ?
Vous souhaitez apporter du confort à vos clients et à vos employés et vous avez décidé d'investir dans un système d'air conditionné pour votre établissement de restauration.
Nous allons vous expliquer que de tous les restaurants ne se climatisent pas de la même manière. Par exemple, une brasserie qui accueille plusieurs centaines de personnes demandera beaucoup plus de puissance frigorifique (BTU) qu'une pizzeria qui ne proposent que quelques tables et une restauration rapide.
Quels sont les éléments à prendre en compte pour refroidir ou chauffer votre établissement ?
Tout d'abord, il faut déterminer quels sont les apports calorifiques, par exemple une personne assise dégage environ 120 watts et une personne en activité comme par exemple un serveur dégage 250 watts, à cela, il faudra ajouter toute la chaleur émise par les plats chauds, l'éclairage, la cuisine et aussi l'exposition au soleil d'une baie vitrée ou devanture.
Il faut aussi tenir compte du renouvellement d'air de votre VMC qui ainsi que les différentes entrées et sorties des clients qui amènent un air extérieur gênant pour le confort. Donc il est évident qu'une clim pour restaurant demande avant tout d'effectuer un bilan thermique précis et détaillé.
La pompe à chaleur air/air : solution idéale pour votre restaurant
Si votre restaurant est ouvert toute l'année alors la climatisation réversible 2 en 1 sera la solution idéale pour vos clients et votre personnel l'été, par exemple un bar-restaurant ou une chambre d'hôte grâce à un système d'air conditionné pourra fidéliser avec la fois ces clients et ses employés avec des conditions de travail moins pénible.
La PAC AIR/AIR est un système très économique pour chauffer un restaurant ou une auberge, cet équipement permet aussi de filtrer l'air et de pouvoir programmer et adapter le fonctionnement du système thermodynamique aux heures d'ouvertures.
Mural, cassette, gainable ou plafonnier : quel système choisir ?
Ces différents appareils sont adaptés à différents espaces et surtout à différents budgets, regardons cela de plus près :
La cassette
Ce climatiseur est souvent implanté au milieu d'une salle de restaurant et permet une diffusion de l'air dans les quatre côtés de la pièce, il sera idéal pour une cantine d'entreprise, pour un cabaret ou un grand Fast-Food car vous bénéficiez de beaucoup de puissance avec un seul appareil.
Le gainable
Pour les très grands établissements ou pour les restaurants qui possèdent plusieurs pièces ou zones à traiter (salon, cuisine, coin restauration...), ce système d'air conditionné utilise un réseau de gaines pour diffuser le chaud ou le froid dans tous ces espaces. Il est possible de faire une gestion de la température par pièce en utilisant une régulation "zoning".
Le plafonnier
Comme son nom l'indique, cette PAC AIR/AIR est fixée au plafond et elle permet de diffuser un flux d'air sur une longue distance et de traiter un volume d'air important. Ce type d'appareil est souvent utilisé dans les cuisines (avec des modèles en inox) ou dans restos de type Grill.
Le mural
Sûrement l'appareil le plus démocratisé, il se fixe sur un mur idéal pour climatiser un Kebab, une petite trattoria ou un bouchon, donc pour des salles de restaurant relativement petite. Son principal est évidemment son coût.
Quelles sont les marques spécialisées dans ce domaine ?
Nous vous conseillons de rester dans les marques reconnues afin de garantir un fonctionnement optimal sur le long terme et un suivi au niveau du SAV et des pièces détachées, voici les marques phares :
- Daikin
- Mitsubishi Electric
- Toshiba
- Fujitsu Atlantic
- Lg
Que faut-il retenir avant d'acheter une clim pour votre restaurant ?
Donc vous l'aurez compris, la clim d'un resto ne se fait pas à la légère, en plus d'apporter un confort thermique, il faudra prendre en compte différents critères. Une climatisation gainable demandera une mise en place beaucoup plus longue et coûteuse qu'un mural. La cassette sera une solution design, mais son prix est relativement important, et quant au plafonnier son important débit peut gêner vos clients. Alors n'hésitez pas à consulter nos techniciens, nous pourrons réaliser un devis détaillé et ainsi vous proposer le système d'air conditionné le plus adapté à votre restaurant.